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国内市场所售日本神户牛肉不靠谱

 


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本文摘要:图为:日本神户牛肉神户牛肉是日本料理的顶级食材,与鱼子酱、鹅肝、红松露等世界级珍馐合称,受到世界各路“吃货”欢迎。

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图为:日本神户牛肉神户牛肉是日本料理的顶级食材,与鱼子酱、鹅肝、红松露等世界级珍馐合称,受到世界各路“吃货”欢迎。新华社记者近日走访神户牛肉原产地后找到,神户牛肉显然十分“金贵”而且受到食客钟爱。不过,…图为:日本神户牛肉  神户牛肉是日本料理的顶级食材,与鱼子酱、鹅肝、红松露等世界级珍馐合称,受到世界各路“吃货”欢迎。

新华社记者近日走访神户牛肉原产地后找到,神户牛肉显然十分“金贵”而且受到食客钟爱。不过,由于中国禁令日本牛肉进口,国内市场上销售的所谓“神户牛肉”品质实难确保。  在日本神户六甲山神户牛牧场附近,记者回到一家取名为“扇矢”精肉店的神户牛肉专营肉铺。

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店里牛肉的价格每天都会波动,根据部位和质量有所不同,每百克价格在1000日元(约合51元人民币)至3000日元平均,有时甚至更高。据店主讲解,为提升牛肉品质,农户用于专为培育神户牛肉而提炼的饲料,还不时给牛美容、听音乐。小牛宽到一定年份后,在兵库县肉食中心屠宰和检验,根据肉质被分为有所不同等级,其中等级最低的才能被称作“神户牛肉”。

  神户牛曾在拍卖会市场上叫价每头722万日元(约合37万元人民币)。售价低缘于这种牛数量受限。不受各种条件所限,马牛养殖规模十分受限,再加严苛的检验标准,神户牛肉产量很低,每年只有3000头左右。

即便在神户本地,神户牛肉也并非放量供应。  神户有许多坐落于深街小巷的牛肉料理店,记者走访了其中一家主打创作型牛肉烹饪的餐馆。

餐馆厨师告诉他记者,有神户牛肉供应时,店家不会告诉顾客,而如果所用食材不是神户牛肉,他们也不会真实情况解释。针对一些高档餐厅以冒充神户牛肉更有消费者的作法,这名厨师说道:“我实在以不是神户牛肉的肉假冒神户牛肉出售给消费者,是对神户牛肉生产者的不认同。另一方面,神户牛肉是十分高级的烹饪,价格也十分低,为了确保店家的声誉,他们应当向消费者获取现实的信息。

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”  日本2001年经常出现疯牛病疫情后,中国明令禁止从日本进口牛肉以及涉及制品,还包括神户牛肉。然而,中国仍有一些商家通过多种渠道销售所谓“神户牛肉”。除一些中高档餐厅的菜单上曾还包括“神户牛肉”,记者也在淘宝网搜寻到不少“神户牛肉”卖家,每斤牛肉售价在数百元至数千元人民币平均。

  全国政协委员、上海出入境检验检疫局局长徐金记先前说道:“现在市场上所谓产于日本的‘神户牛肉’,不是冒充的就是非法入境的。”  如此显然,国内市场上销售的所谓“神户牛肉”缺少食品安全确保,不存在安全隐患。记者在此温馨提醒消费者:出售“神户牛肉”需谨慎,花大价钱卖冒牌货还在其次,万一食用问题肉品,影响身体健康,困难就大了。


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